Si porta a conoscenza degli insegnanti, che nel laboratorio enologico dell’Istituto, si possono effettuare le seguenti esercitazioni didattiche sui mosti e vini:
– Calcolo dell’anidride solforosa totale e libera con SOLFITIMETRO;
– Misura della torbidezza dei vini con TURBITIMETRO;
– Calcolo dell’acidita’ volatile e totale con ACIDIMETRO;
– Titolo alcolimetrico con EBULLIOMETRO DI MALLIGAND;
– Determinazione del ph con PHMETRO;
– Quantita’ di zuccheri e acidita’ totale con SPETTOFOTOMETRO.
Per qualsiasi informazione rivolgersi al responsabile del laboratorio enologico Prof. Rosati Vincenzo.
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